调味品杀菌机杀菌时间与什么有关

发表时间:2020-12-24

调味品杀菌机的杀菌时间会受到许多的因素的影响,比如产品的保质期的长短、产品的大小、产品的除湿菌落的含量、热源的强度与分布等,这些因素都会对调味品杀菌机的杀菌时间起到影响。

 

杀菌时间含有两种意思:

 

1、产品从进入调味品杀菌机到产品杀菌结束离开调味品杀菌机所用的时间;

 

2、调味品杀菌机的保温阶段的时间。

 

调味品杀菌机的杀菌时间是杀菌四要素中至关重要的一个要素,根据产品的需求不同,所需要消耗的时间也是不一样的。

 

1、产品的保质期:产品的保质期的不同所需要的杀菌强度也是不同的,保质期越长的产品,在调味品杀菌机保温中呆的时间越久。

 

2、产品的质量大小与厚度:比如200克的产品与500克的产品的保温时间肯定不同;产品的厚度越大所需要的保温时间也越久。

 

3、产品菌落的初始含量:这在相同的产品上,菌落的初始含量也是不同的。理论上需要对1000个细菌和10000个细菌进行消灭所需要的热量是不一样的,而菌落的初始含量不同代表着细菌的数量也是不同的,所以初始细菌含量越多的产品所需要的保温时间也就越长。